Appelhout creëert een subtiele, zoete rook die varkensvlees, vis en gevogelte prachtig op smaak brengt. Het is nooit overheersend, altijd precies goed. Het duurt even voordat de rookaroma’s van appel in het vlees trekken, dus verwacht enkele uren roken. Deze appel chunks produceren snel rook, branden relatief lang en zorgen voor een goede hoeveelheid rook, waardoor het niet nodig is om te vaak bij te vullen tijdens een lange rooksessie. Ideaal voor gebruik in combinatie met houtskool in een kamado, ketel en offset smoker of grill.